A Suíça é um país famoso não apenas pelos seus chocolates, mas também pelos seus deliciosos queijos.
O país conta com mais de 700 tipos de queijos, e a seguir você irá descobrir os principais tipos e dicas de queijarias em Zurique para você incluir no seu roteiro pela cidade.
6 Principais Tipos de Queijo Suíço
1. Emmentaler
Emmentaler – Foto Divulgação
O Emmentaler ou Emmental é tradicionalmente feito de forma artesanal de acordo com os mais altos padrões. Existe uma lista de requisitos para a sua produção, desde a qualidade do leite até a criação e alimentação dos animais até o número e quantidade de buracos.
O queijo Emmental é meio duro e teve sua origem na região de Emmental no cantão de Berna.
Site: www.emmentaler.ch
2. Gruyère
Tipos de Queijo Suíço – Gruyère – Foto Divulgação
O Gruyère é um tipo de queijo duro doce mas ligeiramente salgado e 100% artesanal com origem nos cantões de Friburgo, Vaud, Neuchâtel, Jura e Berna na Suíça.
O tempo de maturação pode variar.
Site: www.gruyere.com
3. Appenzeller
Tipos de Queijo Suíço – Appenzeller – Foto Divulgação
O Appenzeller é um queijo tipo duro saboroso produzido na região de Appenzellerland, Suíça.
Esse tipo de queijo fica pronto para consumo em 3 meses, e quanto mais maturado, mais picante.
Site: www.appenzeller.ch
4. Raclette
Seilerkaese – Foto Divulgação
O Raclette é um prato nacional suíço que consiste em raspar a parte derretida do queijo e é tipicamente servido com batata cozida.
Seilerkaese é um famoso produtor de Raclette no coração da Suíça.
Site: www.seilerkaese.ch
5. Tête de Moine
Tipos de Queijo Suíço – Tête de Moine – Foto Divulgação
O Tête de Moine é um queijo semi-duro produzido nos cantões de Berna e Jura.
O queijo é envelhecido por pelo menos 2,5 meses antes do consumo.
Site: www.tetedemoine.ch
6. Sbrinz
Tipos de Queijo Suíço – Sbrinz – Foto Divulgação
O Sbrinz é um queijo suíço tipo duro com casca natural e textura densa. É produzido na região central da Suíça.
Na culinária suíça, esse queijo é comumente usado no lugar do Parmesão. O queijo Sbrinz deve amadurecer 16 meses antes de ser vendido, e o seu sabor completo só se desenvolve após 24 a 30 meses de armazenamento.
Site: www.sbrinz.ch
Onde Comprar Queijo Suíço em Zurique
Foto por Azzedine Rouichi
Chäs-Chäller – Urban Food Store – charmosa queijaria no centro histórico de Zurique. Niederdorfstrasse 46, 8001 Zürich, Suíça. Site: www.urbanfoodstore.ch.
WELSCHLAND – pequena delicatessen que oferece uma variedade de queijos e iguarias a 15 minutos do centro histórico em transporte público. Zweierstrasse 56, 8004 Zürich, Suíça. Site: www.welschland.com.
ChäsLaube Business Service – outra excelente opção de loja no centro da cidade com uma gama de cerca de 300 queijos diferentes. Seefeldstrasse 27, 8008 Zürich, Suíça. Site: chaeslaube-zuerich.ch.
BachserMärt Kalkbreite – loja localizada a 15 minutos com transporte público da Estação Central que oferece produtos naturais e opções de queijos. Badenerstrasse 171, 8003 Zürich, Suíça. Site: www.bachsermaert.ch.
Chäs+Brot – loja especializada em queijos e laticínios no distrito residencial de Zürich-Wollishofen. Mutschellenstrasse 197, 8038 Zürich, Suíça. Site: www.chaes-und-brot.ch.
Tritt Käse / Markthalle Viadukt – loja localizada no Markthalle Viadukt perto das margens do Limmat e a 10 minutos em transporte público da Estação Central. Limmatstrasse 231, 8005 Zürich, Suíça. Site: tritt.ch.
Migros Supermarkt – rede suíça de supermercados com uma unidade na Estação Central de Zurique. Hauptbahnhof, 8001 Zürich, Suíça. Site: www.migros.ch.
Coop Supermarkt Zürich Bahnhofbrücke – rede suíça de supermercados com uma unidade bem no centro de Zurique, a uma curta distância da Estação Central. Bahnhofbrücke 1, 8001 Zürich, Suíça. Site: www.coop.ch.
Foto Destacada por Claudio Schwarz
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